Кафето е любим сутрешен ритуал за много хора, който ги изпълва с енергия и им носи наслада. Тази енергия обаче е свързана с един основен компонент на тъмната ароматна напитка – кофеинът, който оказва влияние над мозъка, централната нервна система, както и над други процеси в тялото.
При прекомерен прием кофеинът би могъл да доведе до негативни последици за здравето. В статията ще разгледаме колко милиграма кофеин има в различните кафе напитки, каква е допустимата граница и защо е важно да не се прекалява и тя да се преминава.
Кафе и количеството кофеин – каква е връзката
Кафето е една от най-обичаните и консумирани напитки в света, на която милиони хора се наслаждават ежедневно. Те го избират не само заради възможността за събуждане на съзнанието и прилив на енергия, но и заради споделените мигове с близки над любимата напитка, както и заради вкус и аромат.
Ободряващият ефект на напитката идва от кофеинът – активен компонент в кафето с огромно значение. Това алкалоидно съединение има стимулиращ централната нервна система ефект, който води до усещането за енергизиране и събуждане.
Възможно е кафето, или по-точно кофеинът в него, да няма еднакъв ефект върху всеки. Това от една страна зависи от уникалните специфики на всеки организъм. Докато един може да има силен ободряващ ефект от едно кафе, същото може въобще да не подейства при друг човек.
От друга страна, количеството кофеин в напитката много зависи от нейния сорт, начин на обработка, изпичане и дори приготвяне.
Колко кофеин има в една чашка кафе
Най-често в чаша кафе ще се съдържат около 95 милиграма кофеин. Той обаче може да варира от близка до 0 стойност до 500 милиграма.
Това съдържание е пряко зависимо първо от вида на кафеените зърна. Принципно по-светло изпечените зърна имат повече кофеин, докато по-тъмните имат по-малко. По-тъмните обикновено имат и по-наситен и плътен вкус.
Начинът на изпичане обаче не е единствен фактор. Този на приготвяне също оказва влияние на съдържанието на алкалоидното съединение.
Кофеинът в 240 мл сварено кафе може да варира между 70 – 140 мг, като това зависи от времето, за което е варено, и температурата по време на приготвяне.
Кофеинът в едно късо кафе еспресо от приблизително 25-30 милилитра е 63 мг, а в често предпочитаното дълго кафе с размер 50-60 мл – 125 мг.
Разтворимото кафе обикновено съдържа между 30-90 мг кофеин на чаша от 240 мл.
Тук трябва да споменем и безкофеиново кафе, което често погрешно се смята за изцяло несъдържащо кофеин. Макар името да обърква, кафето без кофеин всъщност съдържа между 2 и 5 милиграма от този алкалоиден компонент. Това количество е значително по-малко от останалите варианти на кафе напитки.
Когато става дума обаче за определяне на количеството кофеин в любимите лате или капучино, които много хора обожават заради комбинация от добре разпененото кадифено мляко и кафе, задачата е малко по-трудна. Не само че размерите на напитките варират между различните вериги и могат да са от 240 до 700 мл, но и всички те се приготвят с различни количества добавено еспресо.
Млякото в напитката не съдържа кофеин, но различните стойности при добавеното еспресо в нея оказват влияние. Докато в единична доза еспресо обикновено имате 65 мг, то при една популярна верига тя е около 75 мг, а при друга – 71 мг.
Освен еспресото, разликата може да се открие и в свареното кафе, което също се използва за приготвяне на различни популярни студени или топли кафе напитки. Това води до следния проблем – пресмятането на количеството кофеин е трудно, защото количеството кафе в различните размери напитки може да е еквивалентно на около 3–5 чаши кафе с нормален размер.
Защо е важно да се знае колко кофеин има в едно кафе
Кафето се свързва с подобряване на здравето и редуциране на риска от определени заболявания като Паркинсон, диабет тип 2 и някои видове рак. Напитката носи и определени ползи при желание за поддържане на добра форма, като повече подробности за този ѝ ефект може да прочетете в нашата статия „Kафе за отслабване: помага ли напитката за стройна фигура“.
Умерена консумация не представлява проблем за повечето хора. При прием в диапазона 400 мг – 500 мг кофеин на ден обикновено няма поява на нежелани ефекти, но е важно да се отбележат следните:
- при над 500 мг кофеин на ден в тялото би могла да настъпи дехидратация;
- не всеки реагира еднакво на приема на кофеин. Докато при едни няма проблем, други може да имат ефекти като нервност, проблеми със съня и сърцебиене дори от малки количества.
- прекомерна консумация може да доведе и до проблеми със стомаха и храносмилането.
- при хора, страдащи от конкретни здравословни проблеми, като хипертония или сърдечни заболявания, приемът на кофеин трябва да се следи, а е възможно и да се наложи неговото ограничаване.
Понякога може да попаднете на термина психотропно вещество във връзка с кофеина, поради факта, че към него може да се привикне или да се развие зависимост. Особено ако приемът му е неконтролиран и не се обърне внимание на ефекта върху тялото. При развитие на кофеинова зависимост може да има подобни на абстиненция симптоми, появяващи се когато тялото получава по-малко кофеин, като главоболие, умора и раздразнителност.
Често прекомерен прием може да се получи не само от кафе, но и защото се приемат и други храни и напитки с кофеин. Той може да се открие в енергийни напитки, чайове и дори черен шоколад. Определени видове лекарства също може да имат добавен кофеин. Всички тези елементи трябва да се отчетат, когато пресмятате колко кофеин приемате дневно, за да няма поява на нежелани странични ефекти.
Може да се консултирате с вашия лекар за препоръчителния за вас прием на кофеин, особено ако страдате от определени здравословни състояния.
В заключение, умерен прием на кофеин би могъл да донесе ползи за здравето и желания ободряващ и енергизиращ ефект. Високите дози обаче водят до странични ефекти, които са пречка към протичане на нормално ежедневие. Може да има поява и на сериозни здравословни проблеми.
За да се насладите на ползите от кафето, следете сигналите на тялото си и се вслушвайте в него. Обърнете внимание на съня си и енергийните си нива, а при необходимост редуцирайте приема на кафе.
Ако обичате често да сте в движение и да приключенствате далеч от дома, може винаги да се насладите на любимото еспресо с помощта на преносима кафемашина Outin.
В нашия блог може да откриете както още интересна информация за една от най-популярните и обичани напитки в света, така и идеи как да приготвите вкусни и освежаващи кафе изкушения.
