Много хора обичат да започват деня си с кафе. За мнозина идеалното кафе е късо, плътно и наситено като класическото еспресо. Но съществуват и варианти, които позволяват да се приготви по-дълго кафе, за да се насладите на по-продължително кафе изживяване. Точна такъв вариант е кафе лунго – напитка с богат вкус и повече кофеин. В тази статия ще разгледаме какво представлява лунго, как се приготвя и какви са разликите между него и традиционното еспресо.
Кафе лунго – какво представлява напитката?
Кафето е една от най-популярните и обичани напитки, заедно с водата и чая. За времето на богатата история на напитката, която може да се проследи чак до 15-ти век, тя е преминала много трансформации. Класиката обаче си остава чистото, черно и ароматно кафе, а един от най-популярните и бързи методи за неговото приготвяне е с еспресо машина. Точно такава машина ви е необходима за приготвяне на лунго кафе.
Кафе лунго всъщност е вид еспресо, приготвено с повече вода и по-дълъг период на екстракция. Името му идва от италианската дума lungo, което означава „дълго“.
Класическото еспресо се приготвя с машина, като през фино смлените зърна кафе преминава загрята вода. Високото налягане и точното време за екстракция са причина и за перфектното еспресо, и за неговата фина златиста пяна, която често може да срещнете под името „крема“ или „кафе крема“. Ако веднъж овладеете приготвяне на хубаво еспресо, то вече имате идеалната база за различни напитки.
Може би една от най-популярните, която може да пиете почти във всяка точка на света, е латето, за което ви разказахме в нашата статия „Кафе лате – история и приготвяне“. Други напитки с еспресо са харесваното от активни хора бронирано кафе, капучиното, моката и ирландското кафе.
В повечето от тези напитки обаче задължителна добавка е мляко (краве или растително), а в някои и какао, масло (в бронираното кафе), сметана и уиски (в ирландското кафе).
За тези, които не обичат добавки към кафето, а искат единствено да се насладят на чиста напитка с наситени вкус и аромат, подходящите варианти са лунго (lungo) и ристрето (ristretto), или дълго и късо кафе еспресо.
Как се приготвя кафе лунго?
За разлика от стандартното еспресо, при което съотношението кафе-вода е около 1:2, при лунго то достига до 1:4. Това прави напитката по-лека на вкус, но с по-високо съдържание на кофеин в сравнение с класическото еспресо.
За да приготвите кафе лунго, са необходими:
- Еспресо машина
- Средно или леко едро смляно кафе
- Около 7-9 г кафе за единична доза или 14-18 г за двойна доза
- 50-60 мл вода
Процесът на приготвяне включва:
- Избор на кафе – Подходящи са блендове с богати аромати, които запазват баланса си при по-продължителна екстракция.
- Смилане – Малко по-едро от това за еспресо, за да се избегне прекомерната горчивина.
- Екстракция – Продължава около 40-50 секунди, което е почти двойно повече от стандартното еспресо.
- Сервиране – Кафето се поднася в чаша за еспресо или по-голяма чаша, за да се съхрани ароматът.
Кое е по-силно – еспресо или кафе лунго?
Много хора смятат, че кафе лунго е по-слабо от еспресото заради по-разредения си вкус. В действителност, съдържанието на кофеин в него е по-високо, защото продължителната екстракция извлича повече от този стимулиращ компонент. Въпреки това, ако говорим за концентрация, ристретото – най-късото и най-наситено кафе – е най-силно като вкус.
Важно е да знаете колко силно на кофеин е дадено кафе, основно заради ефектите на този активен компонент. Умерена консумация често не е проблем, а организмът има възможност да се възползва от ползите на напитката. Но прекомерният му прием може да доведе до нервност, проблеми със съня и храносмилането. Повече може да научите от нашата статия „Кофеин: колко милиграма има в едно кафе?“
Кафе лунго с кафе капсули
Това кафе може да приготвите лесно с домашната еспресо машина, като много модели дори имат настройка за дълго и късо кафе. Ако използвате кафе машина с капсули, можете да се насладите на кафе лунго чрез специално създадени кафе капсули, които осигуряват правилната екстракция и балансиран вкус. Тези капсули са удобни за употреба и гарантират постоянен резултат при всяко приготвяне.
Как да направите кафе лунго с преносими кафемашини Outin?
Ако обичате да пиете кафе навсякъде, можете лесно да приготвите кафе лунго с помощта на преносими кафемашини Outin. Те представляват компактни малки машини, които работят с капсули или мляно кафе и позволяват приготвянето на висококачествено лунго дори когато сте на път. Достатъчно е да добавите подходящото количество вода, да заредите кафе и да стартирате процеса. Така можете да се насладите на любимата си кафе напитка навсякъде и по всяко време.
Заключение
Кафе лунго е чудесен избор за тези, които искат по-дълга кафе напитка със запазен аромат и повече кофеин. Независимо дали искате да му се насладите сутрин за по-бърз прилив на енергия преди задачите за деня, или в следобеда за заслужена почивка, кафе лунго се приготвя лесно.
С кафе капсули лунго или класически метод на приготвяне, лунго предлага перфектния баланс между вкус, аромат и интензивност. Лесно може да се приготви у дома с еспресо машина, както и машина с капсули, а ако имате приключенски дух и често обичате да пътувате, с помощта на кафемашини Outin може да приготвяте еспресо, лунго и ристрето навсякъде.
В нашия блог може да откриете както още интересна информация за една от най-популярните и обичани напитки в света, така и идеи как да приготвите вкусни и освежаващи кафе изкушения.
